全国多地借力推介本地麻辣烫等小吃：我们的也很能“打”(今日/头条)

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全国多地正借力甘肃天水的网络热度推介本地麻辣烫、水煮等小吃。

其中，微信公众号“延边发布”3月21日消息称，近日，甘肃省天水市的麻辣烫火爆出圈，引发全网关注。但是你知道吗，吉林省的麻辣烫也很能“打”！企查查数据显示，吉林省现存麻辣烫相关企业2.35万家，位居全国第一，足见吉林人民对麻辣烫的痴迷。

消息称，延边州处于开业状态的相关企业共有696家，成立10年以上的有70余家，每一家都有自己独特的风味。总体来看，延边麻辣烫的类型大致分为老式麻辣烫、黏糊麻辣烫和新派麻辣烫。这3种类型的麻辣烫在延边餐饮市场上并驾齐驱，不断为食客带来更多舌尖上的惊喜。

吉林省文化和旅游信息中心微信公众号文章指出，吉林在为甘肃麻辣烫的美味感到欢欣鼓舞，吉林自有其风味独特的东北粘糊麻辣烫，同样令人垂涎欲滴。该文介绍，东北版的麻辣烫和普通麻辣烫不一样的地方是它不辣，主打特色是让饥肠辘辘的人最顶不住的“香”以及那介于汤和酱之间的“黏糊汤底”。

更早前，四川省文旅厅微信公众号已于3月14日发文称，许多吃货“特种兵”甚至不远千里组队去天水吃，但大家先别急，麻辣烫最早的起源地在四川，这里的麻辣烫不仅历史最悠久、味道层次最丰富，而且从诞生之初到现在一直都很火。

四川省文旅厅在最后推荐道，吃麻辣烫，请到起源地四川。吃了麻辣烫，还能看大熊猫“花花”，一举两得。

在江西南昌，南昌广播电视台微信公众号3月17日发文称，南昌人从来不羡慕别人的麻辣烫，因为我们有属于自己的水煮。和麻辣烫不同，水煮是把所有的食材放入大锅中，和熬好的汤汁一直煮。边煮边吃是保持鲜辣滚烫的秘诀，可以煮上几个小时甚至一整天。藕丸、八宝、心肺……万物皆可煮。

@河南日报、@衢州文旅微博 也在近期发文推介本地麻辣烫。如@河南日报 表示，在给甘肃麻辣烫打call的同时，咱河南的老式麻辣烫也在惊艳着食客的味蕾。河南老式麻辣烫多是放在砂锅中大火旺煮，配上粉条、千张、海带等蔬菜，这一碗下去，真中！

在甘肃省内，兰州、陇南等地也开始卖力吆喝。

其中在3月16日，兰州市文旅局发布《馋翻全网！兰州麻辣烫放大招了……》，以“兰州麻辣烫 热辣滚烫香，带你探寻街角巷尾的隐藏快乐”为主题，全网推介兰州市区的32家麻辣烫美味打卡点，用一份诱人味蕾的攻略为兰州麻辣烫店引流，双向奔赴。据当地媒体报道，借着天水麻辣烫的滚烫流量，兰州文旅抢抓时机、乘势而为，全力备战出战，力促兰州麻辣烫“破壁”“出圈”，带动文化旅游更热更火。

兰州市文旅局负责人说，兰州人文底蕴深厚，旅游资源丰富，兰州的美食是一种融合了历史、地理、文化和经济等多方面因素的饮食文化，不仅有牛肉面、麻辣烫，还有很多美食小吃，它们是西北粗犷，是传统经典，更是时尚潮流。

微信公众号“陇南发布”文章提到，麻辣烫作为陇南的快餐食品，市内店面星罗棋布，群众消费基础良好。特别是与当地生产的陇南土豆、武都花椒、徽县（腐竹、油豆皮、豆干、豆包等）豆制品、成县大蒜、西和宽粉、康县木耳、成县小川陈醋结合，更是奠定了陇南麻辣烫的地位。天水麻辣烫火了，陇南强烈申请出战。

（来源：澎湃新闻）

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