一、包子成型机原理是什么

包馅成型机的基本原理通常可分为回转式、灌肠式、注入式、剪切式和折叠式等几种包馅成型方式来进行分析：

1、回转式包馅成型，面坯制成凹形，再将馅料放入其中，然后由一对半径逐渐增大的圆盘状回转成型器将其控制、封口、再成型。

2、灌肠式包馅成型，面坯和馅料分别从双层筒中挤出，达到一定长度时被切断，同时封口成型。

3、注入式包馅成型，馅料由喷管注入挤出的面坯中，然后被封口、切断。

4、剪切式包馅成型，压延后的面坯从两侧连续供送，进入一对表面有四穴的辊式成型器，与此同时，先制成球形的馅，也从中间管道掉落在两层面坯之中，然后封口、切断和成型。

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5、折叠式包馅成型，根据传动方式，又可分为两种包馅成型方式：

（1）齿轮齿条传动折叠式包馅成型，先将压延后的面坯按照规定的形状冲切，然后放入馅料，再折叠、封口、成型。

（2）辊筒传动折叠式包馅成型，馅料落入面坯后，一对辊筒立即回转自动折叠、封口成型，压延后的面带经一对轧辊送到圆辊空穴A处时，空穴下方为与真空系统相连的空室，由于真空泵的吸气作用面坯被吸成凹形，随着圆辊的转动，球形的馅料从另一个馅料排料管中排出，并且正好落入A点处的面坯凹穴中，然后被固定的刮刀将凹穴周围的面坯刮起，封在开口处形成封口，当转到B点时解除真空，已包了馅料的食品便掉落在输送带上送出。

二、包子成型机安全操作规程有哪些

1、机器在生产运转时，严禁手、（如扳手、螺丝刀、毛刷）等硬物放入面斗、馅斗、成型盘等部位，防止手夹伤或机器损坏。使用时请让小孩、老人等远离。

2、不要把手放在运转的夹具内。

3、严禁湿手操作按钮。

4、面蛟龙向内旋转，馅往外旋转。

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