炒山药的功效：

1、能够补脾健胃，因为从中医食疗的角度上来讲，炒山药性味甘、平，入脾经、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、消化不良、腹痛腹胀、泄泻的人，适当吃炒山药，通过滋补胃经和脾经，有很好的补脾健胃的功效。

2、能够固肾益精，因为从中医食疗角度上来讲炒山药同时入肾经，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、尿频、尿急、须发早白的人，适当食用炒山药有很好的固肾益精的好处。

炒山药的禁忌就是对于糖尿病的患者，在吃的时候适当控制摄入量，因为炒山药当中富含有丰富的淀粉，就是糖分，有可能会引起血糖的增高。

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