1、1

2、将武昌鱼去膛去鳞洗净。

3、2

4、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。

5、3

6、将一部分葱姜切片。

7、4

8、另一部切成丝备用。

9、5

10、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

11、6

12、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

13、7

14、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。

15、8

16、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

17、9

18、鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。

19、水开入鱼，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好；

20、来自 美食天下 西马栀子 的作品

21、所属分类：热菜孕妇产妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱鄂菜学生

【#清蒸武昌鱼#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。