1、牛奶中的蛋白质含量为2.8~3.3%，是补充人体所需优质蛋白质的很好的食物。

2、牛奶中的碳水化合物以乳糖为主，乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用，还能促进钙的吸收和促进肠道乳酸杆菌繁殖，对肠道健康具有非常重要的意义。

3、牛奶中的矿物质含量也比较丰富，尤其是钙。每100ml牛奶中含104mg的钙质，且吸收率高，补钙的良好食物。此外，牛奶中含有人体所需的各种维生素。牛奶是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。

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