一、鲨鱼干的功效和作用

1、补充微量元素

鲨鱼干中含有大量的钙铁磷元素，这三种微量元素都是人体所需的矿物质微量元素，那么在食用鲨鱼干之后就可以补充人体所需的微量元素。

2、补充蛋白质

鲨鱼干中还含有大量的蛋白质和脂肪，在食用之后能够被人体快速吸收，所以食用鲨鱼干也有补充蛋白质的功效。

3、滋养肌肤

吃鲨鱼干还能滋养肌肤，因为鲨鱼干中的胶原蛋白成分比较多，那么在被人体吸收之后就能促进人体新陈代谢，起到滋养肌肤的作用。

二、鲨鱼干怎么做好吃

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1、鲨鱼干花生汤

食材调料：鲨鱼干、花生、八角、姜、大葱、陈皮、白胡椒、料酒、苹果醋、香菇、干贝。

做法步骤：

第一步：首先浸泡干鲨鱼，因为鲨鱼干非常的咸，也很硬，所以必须用清水提前浸泡。

第二步：然后把花生、八角、葱姜、陈皮、香菇和干贝用水清洗干净。

第三步：把泡好的鲨鱼干放入锅中，再倒入洗净的食材，加水没过食材，开大火煮开。

第四步：煮沸之后倒入适量料酒和苹果醋，转中火煮20分钟左右。

第五步：最后撒上适量白胡椒调味，即可食用。

2、鲨鱼干炖豆腐

食材调料：鲨鱼干、豆腐、油、盐、鸡精、白糖、老抽、生姜、小葱。

做法步骤：

第一步：首先用温水泡发鲨鱼干，然后用刀把鲨鱼干皮上的沙刮掉。

第二步：把鲨鱼干和豆腐切成块，小葱切段，生姜切片。

第三步：锅中倒入食用油，然后放入生姜爆香，之后倒入鲨鱼干。

第四步：加入食盐、鸡精、白糖进行翻炒。

第五步：然后放入豆腐，倒入适量清水和老抽，开小火慢炖。

第六步：最后撒上切好的小葱段，即可出锅食用。

3、鲨鱼干清蒸

食材调料：鲨鱼干、生抽、醋、料酒、白砂糖。

做法步骤：

第一步：将买回来的鲨鱼干在水里泡一会后去掉外面的一层皮，并切成一段段的。

第二步：往碗里倒入料酒、醋、生抽和糖调成料汁。

第三步：把调制好的料汁倒在鲨鱼干上，抹匀之后腌制10分钟。

第四步：最后把鲨鱼干放到蒸锅中蒸到鱼肉松软就可以了。

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