火锅店顾客中毒 吃火锅时要注意什么

养生之道网导读：火锅店顾客中毒，这是怎么回事？

1月23号晚，韩女士和朋友在西城区一家火锅聚餐时，一行人8人全部一氧化碳中毒，被紧急送往医院。

火锅店顾客中毒，具体情况一起来了解一下！

火锅店顾客中毒

近日，北京14人在一家涮肉火锅店用餐后，出现头晕，恶心等症状。

韩女士说，随着时间的推移，大家的症状越来越明显，于是慢慢走出地下室包间，来到餐厅一层。

韩女士：因为走路的时候就像喝多了一样，然后上台阶的时候就发现头重脚轻走不动，我感觉我基本上就跟爬上去的差不多，晃晃悠悠坐椅子上就一动不动了我。

韩女士记录下了当时从火锅店里出来后的情况/受访者提供随后，韩女士和朋友们向店方提出质疑，几经辗转，在店方的陪同下，他们来到了附近具备高压氧治疗条件的医院。

经查，14人均为一氧化碳中毒。据多名患者描述，14人用餐时，均在店内的地下室包间内。

据媒体报道，当炭火锅中的无烟碳在相对封闭的环境中缺氧燃烧，仅8分钟左右，就能产生20ppm的一氧化碳。

因此，就餐时，应观察通风设施是否良好，避免中毒事故发生。

火锅非常受人们的喜爱，特别是天气冷时很多人都会选择去吃火锅，因为吃火锅有助于我们抵御寒冷。

那么吃火锅时要注意什么呢？

吃火锅时要注意什么

1、忌汤

很多人在吃火锅时喜欢喝鲜美的火锅汤，但是火锅中的底料含有大量动物油脂和辛辣刺激的调料，在大量饮用火锅汤时会对胃肠造成损害，且容易患高血压。

如果想品尝火锅汤的美味，要尽量在汤刚沸时就饮用，但也要尽量少喝。

2、忌满

人们吃火锅时经常会将很多菜放入锅内，这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压，一些娇嫩的食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊，当这些糊较多时会影响火锅口味，同时还可能产生一些不利身体健康的物质。

因此在吃火锅时要尽量少放一些食材，保证锅内空间充足。

3、忌生

肉类中包含大量细菌和寄生虫卵，而涮肉时间太短就不能将这些有害物质杀死。

一般情况下，较薄的肉片只需要烫1分钟左右，待肉的颜色由鲜红变为灰白即可食用。一些较厚的肉片，要尽量多涮一些时间，保证其熟透后再食用。

4、忌烫

火锅中的有些菜品可以在烫几分钟后就食用，但是滚烫火锅的温度一般都超过口腔和舌头能承受的温度，加上火锅里面的辛辣调味料，长期刺激口腔就很容易诱发疾病。

所以，吃火锅时应尽量将食物捞起放凉后再食用。

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