煮面时洒把它让你一生不得癌(图)
煮面时洒把它让你一生不得癌。很多人都喜欢用清水煮面条,然后加点浇头,比如说青菜或者是肉类。我们在煮面的时候如果能洒一把它,不仅让面条变得有滋有味,同时对身体也有诸多的益处,甚至能够起到防治癌症的作用。那么,我们在煮面时应该加点什么呢?
煮面时加什么对身体好
1、海米
海米是用鹰爪虾、脊尾白虾或者是羊毛虾等虾类加工而成的。李时珍在《本草纲目》中提到,“虾米,食之姜醋,馔品所珍”,在民间海米又被誉为“海八珍”。
跟活虾相比,虾米虽然没有那么新鲜,但是容易保存,我们想什么时候就可以什么时候吃。从营养学角度分析,每100克的虾米中含有蛋白质58克,糖类4.6克,钙、磷、铁等矿物质的含量也非常丰富。
众所周知,大虾中最有价值的营养成分就是虾青素了,虾青素主要分布在虾皮和虾仁上。红色的部位就是虾青素,虾青素是目前为止发现的最强的抗氧化剂。如果虾米已经不再是红色了,那就说明虾青素已经被氧化了。
虾米的味道是鲜咸的,我们在面条快出锅前洒把虾米,就可以让整碗面的味道变得鲜美起来。
其实加入虾米后的面条不仅美味,同时对我们的身体也有诸多的益处。首先虾米除了含有丰富的蛋白质,同时也含有维生素A、氨茶碱等物质,对身体有很好的滋补作用。
另外,虾米中含有丰富的镁元素,镁元素对心脏活动具有很好的调节作用。常吃虾米可以很好地保护心血管系统,并能减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,同时也能预防高血压和心肌梗死。
据科学研究表明,虾皮有镇静作用,常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。虾米中还含有丰富的钙元素,煮面时洒把虾米可以预防因缺钙导致的骨质疏松症。中老年人常吃加了虾米的面条,还能提高食欲和增强体质。
2、茴香
茴香不仅是一味调味料,更是一种香料,茴香是茴香菜的种子,具有很浓郁的香气。李时珍曾这样形容茴香,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。中医认为茴香味辛性温,可以入肾经、胃经和膀胱。
很多人觉得茴香不仅具有香气,还带有一股淡淡的辛辣味。这是因为茴香中含有茴香油,这种物质可以刺激肠胃的神经血管,促进消化液的分泌,增加肠胃的蠕动,具有健胃行气的作用。同时茴香还具有镇静止痛的作用,可以帮助我们缓解胃痉挛、脾胃气滞等症状。
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