烧酒鸡 做法：炖口味：清淡难度：普通人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：1-2小时 主料鸡半只 辅料姜(4片)红枣(6个) 枸杞(20粒) 当归(2片) 水(适量) 米酒(半碗) 食盐(适量) 做法： 1、鸡肉切块。2热锅下油下姜片爆香后下鸡肉翻炒至颜色变白。下米酒。注意这时候要离锅子远一点，因为可能会烧起来。下开水，下红枣当归和枸杞。3大火煮开以后转小火煮半小时。4关火前用盐调味即可。

材料 材料鸡半只(约900克)，姜6片，米酒1.5瓶中药材川芎5片，当归2片，参须9.38克，枸杞9.38克，红枣7枚 做法 1、鸡肉洗净、切块，入锅、汆烫、捞出。 2、红枣以刀背拍裂、去籽。 3、把所有材料、中药材放进火锅中，并倒进米酒，烧开后，改用文火慢炖，约50分钟即可食用。 速配火锅料 面线、荷包蛋、白饭 注意事项 也可以用稻香料理米酒代替米酒，不过若焖煮过久，易致水分蒸发而使成品盐分增加，此时可加入适量的水，并留1/3量的稻香...

1.将土鸡洗净后用刀子切块，再过水汆烫备用。 2.取一锅，把所有材料与作法1的鸡肉同时放入锅中，将米酒倒入锅中到盖满食材为止，以大火煮开之后，在汤的表面点火烧至无火，加入盐再转小火炖煮30分钟至熟烂即可。

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