1、食材明细

2、紫地瓜一个

3、白糖两大勺

4、花生油一小勺

5、拔丝紫地瓜的做法步骤

6、1

7、紫地瓜洗净去皮切小块。

8、2

9、本来是蒸熟，时间紧还是动用了高端科技微波炉。小碗内放紫地瓜快，加半碗水，蒙上保鲜膜，稍稍微露点缝。

10、3

11、放微波炉高火5分钟。

12、4

13、炒锅烧热放花生油，加入白糖。

14、5

15、糖溶化后加三分之一小碗水，慢慢熬制粘稠。

16、6

17、倒入熟地瓜，翻炒出丝即可出锅。

18、拔丝地瓜的做法

19、地瓜洗净去皮，备好绵白糖

20、将地瓜切成大小均匀的滚刀块

21、锅烧热加新鲜花生油

22、中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟

23、炸至金黄色捞出

24、将油全部倒出，不要刷锅（无需再倒油，沾在锅上的油就足够了），接着倒入白糖

25、用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀

26、将白糖慢慢熬至浅红色

27、看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖...

28、煮熟，就可以吃了，或者是煮红薯汤。

【#紫地瓜的做法 紫地瓜怎么做好吃 紫地瓜的家常#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。