【芒果糯米糍的家常做法】芒果糯米糍是一款深受大家喜爱的传统甜点，外皮软糯香甜，内馅丰富多汁，尤其适合夏天食用。下面是一份简单易做的家常版芒果糯米糍制作方法，适合家庭厨房操作，无需复杂工具，轻松上手。
一、
芒果糯米糍的主要原料包括糯米粉、椰浆、糖、芒果等，制作过程主要包括蒸糯米团、包馅、裹椰丝等步骤。整个过程大约需要30-40分钟，成品口感细腻，味道清新，是夏季甜品的理想选择。通过合理搭配材料和掌握好火候，即可在家轻松做出美味的芒果糯米糍。
二、制作步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用粘性较强的糯米粉 |
| 椰浆 | 100毫升 | 可用椰奶代替，但风味略有不同 |
| 糖 | 50克 | 根据个人口味可增减 |
| 水 | 100毫升 | 用于调和糯米粉 |
| 芒果 | 2个 | 选择熟透的芒果，去皮切丁 |
| 椰丝 | 适量 | 用于包裹糯米糍表面 |
三、详细步骤
1. 准备糯米团
将糯米粉、糖、水和椰浆混合搅拌均匀，直至无颗粒状。将面糊倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，至糯米团完全熟透。
2. 处理芒果
将芒果去皮切丁，部分留作装饰，其余作为内馅备用。
3. 揉制糯米团
待糯米团冷却后取出，用手揉成光滑的面团，分成小剂子（约每个15克左右）。
4. 包入芒果馅
将每个小剂子压扁，包入适量芒果丁，收口捏紧，搓成圆球状。
5. 裹椰丝
将做好的糯米糍在椰丝中滚一圈，确保表面均匀裹上椰丝。
6. 冷藏定型
放入冰箱冷藏10-15分钟，让糯米糍更紧实，口感更佳。
四、小贴士
- 若糯米团太干，可适当加一点水或椰浆调整。
- 椰丝可用熟芝麻或椰蓉代替，增加风味层次。
- 制作过程中注意不要过度揉面，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的芒果糯米糍了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都非常合适。快来试试吧！