【药膳蒸鸡的做法】药膳蒸鸡是一道结合了中药材与鸡肉的营养美食，具有滋补养生、增强体质的功效。其做法简单，适合家庭制作，尤其适合秋冬季节食用。以下是药膳蒸鸡的详细做法总结。
一、药膳蒸鸡简介
药膳蒸鸡是将鸡肉与多种中药材搭配，通过蒸制的方式烹饪而成，保留了食材的原味和营养成分。常用的药材有黄芪、党参、枸杞、当归等，能够起到补气养血、健脾益肺的作用。此菜不仅味道鲜美，还具有一定的食疗价值。
二、药膳蒸鸡的做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡肉（整鸡或鸡腿）、黄芪、党参、枸杞、红枣、姜片、葱段、盐、料酒 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉洗净，去内脏，切块或整只放入碗中；用料酒和盐腌制10分钟去腥 |
| 3. 准备药材 | 黄芪、党参、枸杞、红枣洗净备用，姜切片，葱切段 |
| 4. 混合调料 | 将姜片、葱段放入鸡肉碗中，加入适量清水 |
| 5. 加入药材 | 将黄芪、党参、枸杞、红枣放入碗中 |
| 6. 蒸制过程 | 将碗放入蒸锅，大火蒸约1小时至鸡肉熟透，汤汁浓郁 |
| 7. 调味出锅 | 根据口味可加少许盐调味，撒上葱花即可上桌 |
三、小贴士
- 鸡肉建议选用土鸡或老母鸡，口感更佳。
- 药材可根据个人体质调整，如体质偏寒者可多放生姜。
- 蒸制时间不宜过短，确保鸡肉软烂入味。
- 药膳蒸鸡适合孕妇、体虚者及术后恢复人群食用。
药膳蒸鸡不仅是一道美味佳肴，更是一种健康的饮食方式。通过合理搭配中药材，既提升了风味，又增强了营养价值，非常适合日常养生食用。