【草莓糖葫芦的做法】草莓糖葫芦是一种结合了水果与传统糖衣的甜点，外酥内嫩，酸甜适中，深受大人和小孩的喜爱。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭自制。以下是草莓糖葫芦的具体做法总结。
一、
草莓糖葫芦的核心在于选材和熬糖的火候控制。首先需要挑选新鲜、饱满的草莓，洗净后去蒂，用竹签串起；接着准备糖浆，将白砂糖和水按比例混合，小火加热至糖色变黄并能拉出细丝；最后将串好的草莓快速浸入糖浆中，均匀裹上糖衣，冷却后即可食用。
整个过程中需要注意糖浆的温度控制，避免过热导致糖色发苦或过低导致糖衣不脆。此外，糖浆在熬制时需不断搅拌，防止粘底。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择新鲜草莓，洗净后去蒂，用竹签串起 | 新鲜草莓（约20颗）、竹签若干 |
| 2 | 准备糖浆：白砂糖500克 + 清水150毫升 | 白砂糖、清水 |
| 3 | 将糖和水放入锅中，小火加热，不断搅拌 | - |
| 4 | 糖浆逐渐变黄，出现气泡，能拉出细丝时关火 | - |
| 5 | 将串好的草莓快速蘸入糖浆，均匀裹上一层 | - |
| 6 | 蘸好糖浆的草莓放在油纸上，静置冷却 | - |
| 7 | 冷却后即可食用，口感酥脆，酸甜可口 | - |
三、小贴士
- 草莓要选用无农药残留、颜色鲜红的品种。
- 糖浆熬制时不要离开，防止烧焦。
- 可根据个人口味加入少许柠檬汁，增加风味。
- 若想让糖衣更透亮，可在糖浆中加入少量玉米淀粉搅拌。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的草莓糖葫芦，既保留了草莓的清新口感，又增添了糖衣的香脆，是夏季不可错过的甜点之一。