【赤霞珠葡萄简介】赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是全球最广泛种植的红葡萄品种之一，以其浓郁的风味、良好的结构和卓越的陈年潜力而闻名。它原产于法国波尔多地区，如今在世界各地的葡萄酒产区均有种植，尤其以美国纳帕谷、智利、澳大利亚和意大利等地最为著名。赤霞珠通常用于酿造单一品种葡萄酒，也可与其他葡萄品种如梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）等混酿，以增强复杂性和平衡感。
赤霞珠葡萄的果实成熟较晚，果皮厚实，颜色深浓，单宁含量高，酸度适中，适合长期陈年。其典型的香气包括黑醋栗、樱桃、雪松、烟草和香草等，随着陈年会发展出更复杂的层次感。
| 项目 | 内容 |
| 葡萄品种 | 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） |
| 原产地 | 法国波尔多地区 |
| 种植区域 | 法国、美国、智利、澳大利亚、意大利、南非、中国等 |
| 果实特征 | 果皮厚、颜色深、单宁强、酸度适中 |
| 香气特点 | 黑醋栗、樱桃、雪松、烟草、香草、巧克力等 |
| 酒体风格 | 中等到饱满，结构紧致，单宁强劲 |
| 陈年潜力 | 高，适合长期陈年 |
| 酿造方式 | 单一品种或与其他葡萄品种混酿 |
| 典型酒款 | 法国波尔多左岸的列级庄、美国纳帕谷的顶级酒庄、智利的干露酒庄等 |
| 食物搭配 | 红肉、烤肉、奶酪、炖菜等 |
赤霞珠不仅是一种葡萄品种，更是葡萄酒世界中的“王者”，凭借其独特的风味和强大的适应性，成为全球葡萄酒爱好者心中的经典之选。无论是日常饮用还是收藏，赤霞珠都能带来令人难忘的体验。